Testing, testinggg...

Asskm dan alooo untuk semuaa...

Semalam, Sabtu saya tak buat kelas..tapi gi gak ke bakery. Tangan tergedik-gedik nak try tiga resepi baru untuk modul baru kelas saya. Kali ni yang pedas-pedas...tapi masih berasaskan pastry. Saya nak cuba Murtabak Cream Cracker, Quiche (disebut KEESH) dan chicken pie.

Quiche ni sejenis French Pastry yang base dia adalah pastry, pastu ada daging atau seafood dan savory custard.
 
Teknik pastry resepi yang saya buat ni expresss - tak perlu bakar dulu....terus buat pastry, boh inti, boh custard pedas, pastu terus bakar....senang dan yummeh..

Untuk chicken pie plak, kali ni saya tak pakai puff pastry. Kali ni pakai shortcrust pastry. Lagi senang dan tak perlu lipat-lipat. Tapi rasanya berbeza laaa..yang guna puff pastry lipat-lipat tu crunchy dan berlapis-lapis. Yang ni tidak...pastry gebu dan rangup...

Daripada ketiga-tiga ni, saya cuma sempat siap 2 jerrr.....Murtabak Cream Cracker dan juga Quiche...yang lagi satu tu tak sempat siap sebab dok pulun buat durian crepe. Ramai yang nak menyelit order rupanya.....hehehhe...Semalam saya buat lebih kurang 200 pcs durian crepe...semua licinnnn....Alhamdulillah...

Murtabak Cracker

Quiche (Keesh)

Junior saya masa kat USM - Tasnim...dia mai ambik durian crepe, terus sangkut tunggu saya siapkan murtabak cracker dan Quiche....so, apa lagi, soh jadi tester dan model lerrrr....jimat cost modellingggg...hehhehe

Okehhh...ni plak durian crepe ysaiz kechik-kechik macam yang dijual di Mid Valley tu...lebarnya lebih kurang 2 jari....bleh jual 6 biji RM10 macam yang kat Mid Valley tuh. Saya dah jumpa non stick pan yang boleh buat crepe yang chomel neh...

Ni lah non stick pan yang berukuran 5 inchi saja....Rega dia mahal sket sebab kualiti dia sangat best...tak yah boh minyak langsung...RM20 satu. Mana-mana student yang nak order bleh bank in full payment ke dalam accunt MAY BANK ZALINA YAHAYA - 1122 500 16852  paling lewat pada AHAD 23 SEPTEMBER sebab saya kena order dulu. Untuk cepatkan kerja, saya advice beli 2...senang. Pas bnk in, SMS ke nombor saya 019 282 0053. Contoh: Rozita Che Wan, RM40, Kuali Crepes 2. Saya hanya akan beli untuk orang yang dah bank in duit dan sms...tak nak chup-chup n bayar masa datang ambik...Bayar dulu baru bleh chup-chup...Mai ambik kuali ni masa kelas sabtu 29 September...

DIY package 4in1 slice cake

Asskm dan alooo untuk semua....

Jumaat kelmarin, Emi dari Melaka berDIY ngan saya. Emi ambik package slice cake 4in1 - strawberry slice, chocolate slice, opera dan fresh fruit slice. Untuk tambahkan lagi produk jualan biz part time dia. Emi ni keja, tapi rajin ambik order sampingan...elok la tu Emi...kek slice ni antara produk yang senang buat dan senang jual..

Strawberry slice

Chocolate Slice

Fresh fruit slice

Opera

Pas kelas ngan Emi kelmarin, saya buatkan kek kawin untuk Kak Pah... customer lama - Kak Pah request bawah kek chocolate (3 kg), tengah Prune Cake (3 kg) dan Italian Rainbow (2 kg)...campur ngan cream bagai..10 kg lebih kek neh.....ni saya guna steam buttercream

Ni plak kek RV - buat pas kelas gak semalam....direquest paksa oleh student Miss XYZ...yang penah belajar kek RV ni dalam kelas DIY....sabaaaaqqq saja laaa...memandangkan saya tak dak kelas sabtu ni, maka saya layan gak lerrrr.....sib baik saya baik hati...ahaksssssssssssss...

DIY 12 dan 13 September

Asskum dan alooo untuk semua...

Semalam, 12 September saya berDIY ngan Kak Siti Khadijah...Bertuah kakak ni. Kelas DIY yang dia join hari ni hadiah special daripada anak dia.Saja nak bagi mak dia rileks dan ceria-ceria selalu.

Sebelum ni pun Kak Siti Khadijah banyak join kelas-kelas deco lain. Rajin kak ni...nak isi masa lapang.

Untuk hari ni, Kak Siti Khadijah blajaq 3 items - Pavlova, Painted Rolls dan Royal Caramel. Memandangkan Kak Siti Khadijah dah ada basic dalam bidang deco, maka bab melepa dia terror....hehehhe....tak perlu tunjuk ajar sangat. Kemas jerrr...saya touch up sket jerrr....

Jom layan gambar semalam...tapi, ampun beribu-ribu ampun, masa nak download gambar baru sedar, saya tak ambik gambar kak Siti Khadijah....gambaq tangan saja...sorryyy kak...Tak pa, lenkali saya ambik gambaq dia. Kak Siti nak datang belajar ngan saya lagi...dia terpikat ngan samperit yang saya buat baru-baru ni sebab dia dah rasa.

 Ni jer gambar yang sempat saya ambik..gambaq tangan..sorrryyy

Painted roll yang kak siti buat...kemas n sweeettt

Royal Caramel

Pavlova disc....Kak Siti nak balik boh buah kat rumah....

Ok, untuk hari ni plak, saya berDIY ngan Ida Kajang....ni 2nd time dia berDIY ngan saya. Alhamdulillah dia puas hati dengan apa yang dia belajar sebelum ni. Lama dah..tahun lepas rasanya. Tapi kata Ida...berbaloi pelaburan yang dibuat...dah balik modal berkali-kali. Ida banyak jual kek-kek yang dia belajar ngan saya sebelum ni. Paling laris - Russian BW dan Red Velvet..alahamdulillahhh...

Kali ni Ida datang lagi sebab customer dah mintak kek-kek lain. So apa yang Ida blajar hari ni banyaknya atas permintaan customer....insyallahhhh mesti ramai yang suka. Customer ni biasa laaa...selalu nak kan benda baru...

Insyallah, selagi ada khudrat dan semangat yang kuat, saya akan terus memperbaharui produk-produk saya untuk anda semua...so tak laaa customer boring makan kek/pastri yang sama....insyallahhhh..mintak dipermudahkan Allah dan selalu diterangkan hati untuk terus mencipta produk-produk baru. Boleh kita kongsi bersama...saya cari idea untuk pelbagaikan produk, pastu buat kelas mengajar dan anda semua gunakan apa yang diajar untuk tambahkan pendapat keluarga...win, win situation. Semoga rezeki kita diberkati Allahh...amennn...

Hasil hari neh...:

Ida - sorry, gambaq blurr skettt...

Chocolate Walnut Torte

Italian Rainbow versi ombre...spatutnya selang seli - purple, pink, purple pink...salah saya - silap percaturan

Pavlova - Ida nak balik boh krim n buah kat rumah...lagi fresh

Untuk Ida, selamat buat open house sabtu neh...lega aaaa sebab dessert dah siap...hehhehe bijak, bijak...

1st DIY Durian Crepe

Asskum dan alooo untuk semua...Hari ni Aza jadi 1st student yang blajar DIY modul terbaru saya yang tengah malatop sekarang..(hehehhee..perasan!) - Durian Crepe.

Selain Durian Crepe, Aza ambik package slice cake dan kek pisang ibu duit. Aza n mak dia ni buat biz mee rebus Johor. Selalu ambik tempahan untuk majlis jamuan. Time-time open house ni lagi lah banyak tempahan.

Yang best kata Aza, mak dia tak suka kuah/rempah frozen. Memang buat fresh. So, sapa order, baru buat. Sapa yang berminat nak order boleh call Aza - 016 287 6196. Tak dak minimum order.

``Kalau orang order 10 bungkus pun mak buat, kak..'' kata Aza. Aza ni dok kat Sungai Buluh.

Hari ni Aza blajar dessert untuk dipackagekan sekali ngan mee rebus ni.

``Bila orang order mee rebu, mesti orang akan tanya dessert. Sebab tu saya datang belajar ni. Boleh introduce kat customer,''

Ok, Aza, memang sesuai sangat la apa yang Aza blajar hari ni... semua boleh dipackagekan sekali ngan mee rebus.Good luck untuk Aza..semoga maki berkembang bis mee rebus dia...teringin nak rasa....mesti  lagi  sedap dari mee rebus haji wahid sebab buat fresh...hehhehhe

Durian Crepe yang Aza buat

Tengah mendeco strawberry slice

kek pisang ibu duit

Strawberry Slice

Chocolate Slice

Fresh Fruit Slice Cake..

Opera Slice Cake

SIARAN ULANGAN KELAS DEMO CREPE N JAPANESE CRISPY CREAM PUFF SABTU 29 SEPTEMBER

SIARAN ULANGAN KELAS DEMO CREPE N JAPANESE CRISPY CREAM PUFF - 29 SEPTEMBER 2012 - SABTU


APA YANG AKAN DIAJAR:

1. Durian Crepe
2. Japanese Crispy Cream Puff
3. Tiramisu Mille Crepe Cake
4. French Vanila Mille Crepe Cake

Tarikh: Sabtu 29 September 2012
Masa: 11 pagi - 5 petang
Harga: RM200
Deposit: RM100
Maybank BZEE CAFE & BAKERY - 5051 76100 195

Pas bank in sms pada saya, Zalina Yahaya - 019 282 0053 - NAMA, date class dan jumlah deposit

Contoh: JULIE DAHLAN 8 September, RM100
Last untuk deposit - Khamis, 27 September

Last date untuk cancel/tarik diri (deposit akan dipulangkan) - Khamis 27 September...deposit burn kalau last minute cancel.

DIY ngan Hamiza dan kelas demo crepe n japanese crispy cream puff

 Asskm dan alooo untuk semua....Jumaat semalam saya berDIY ngan Hamiza. Miza ambik 2 jenis kek saja - Pecan Heaven dan Blueberry Cheesecake. Miza datang petang sebab baru habis mengajar. Sebab tu saya tak bagi dia ambik banyak-banyak. Lagipun Miza budak  baru belajar. So saya advice ambik sket-sket dulu....man, man..

So, paginya sementara nak tunggu miza datang, saya buat persiapan untuk kelas Crepe...

Miza

Bluberry Chese Cake n Pecan Heaven

KELAS DEMO 8 SEPTEMBER

Hari ni kelas demo pertama saya selepas berehat jap. Lama gak saya tak buat kelas demo neh....last rasanya  sebelum puasa lepas

Kelas demo selepas cuti panjang ni saya mulakan dengan satu lagi modul baru - Crepe dan Japanese Crispy Cream Puff..

Alhamdulillah semuanya berjalan lancar. TQ untuk kesemua 25 student yang join
Kak Murni, Kak Nurul, Laili, Maslina, Sharmila, Lina, Zuraifah, Kaseh, Elleya, Salina, Rozita, Kak Ana, Rashidah, Anis, Suzila, Rami Hazlin, Norah, Noorlie, Aziah, Marshuhaila, Che Indon, Sapiyah, Emi n Azimah

Dalam kelas hari ni, saya ajar dessert yang semakin famous dan senang buat duit neh - DURIAN CREPE. Saya terangkan cara buat crepe yang nipis, halus mulus, tapi tak mudah koyak...

Selain tu, dua lagi resepi yang mengancam jiwa raga - Japanse Crispy Cream Puff, Tiramisu Mille Crepe Cake dan French Vanila Mille Crepe Cake.

Japanese Crispy Cream Puff

Durian Crepe

Tiramisu Mille Crepe Cake

French Vanila Mille Crep Cake

Lagi Italian Rainbow versi ombre...

Asskm dan alaooo untuk semuuuaaaa... DIY ngan Eta sambil diselit oleh Ayu. 2 kek saja hari ni - Italian Rainbow dan Chocolate Indulgence.

Yang best buat Italian Rainbow versi ombre...dua-dua minat biru. So dua-dua nak buat colour biru. Bezanya sorang letak colour terang kat bawah, sorang lagi lagi letak colour cerah kat bawah. Dua-dua cantik....biru - colour romantik...

Italian Rainbow versi ombre biru

Double Chocolate Indulgence

Eta (kiri) n Ayu....

DIY ngan dentist Suziyana

Asskum dan alooo untuk semua....Dentist Dr. Suziyana ni keja kat Klinik Kesihantan yang kat belakang kedai saya ni jerrr....Last-last masa nak balik baru tau....kechiknya dunia. Sebelum ni Suziyana penah join kelas kat tempat saya. Dia blajar roti ngan Pak Agus. Ngan saya kiranya ni 1st time laaa...

Sajer jer blajar sebab minat. Insyalah masa-masa depan, kalau rajin dia akan ambik order. Semua kek ni Suzi nak wak balik ke rumah mak dia di Puchong weekend ni...nak bagi anak-anak sedara merasa.

Untuk kelas hari ni Suzi belajar 3 jenis kek - Double Indulgence, Pecan Heaven dan Kek Kukus Anam Bulan.

Double Indulgence

Pecan Heaven

Kek Kukus Anam Bulan versi mini

Dr. Suzi

Double Indgulgence in the making....