Jun 29, 2010

TERIMA KASIH SEMUA...

Salam dan aloo untuk semua...Bagi saya, hari ni adalah hari yang paling membahagiakan. Sebabnya hari ni dapat keputusan dari SJMC mengenai canser suami saya - ALHAMDULILLAH tumor dalam perut suami saya dah tak da.  Dah tak perlu buat chemo lagi..Tapi macam mana pun husband saya kena terus follow up dengan doktor dua bulan sekali,  jaga kesihatan, jaga makan dan xcercise. Takut tumor tu datang balik. Tapi tak pa...nikmat yang Allah bagi setakat ni sudah cukup besar buat kami. SYUKUR,  SYUKUR DAN SYUKUR ke hadrat ALLAH s.w.t kerana mendengar doa kami.
                                                                                                                           
Alhamdulillah,  enam bulan bertarung dengan penyakit ni dan juga cabaran serta dugaaan sampingan benar-benar menjadikan kami  berdua kuat. Yang paling saya respect ialah semangat suami yang tak penah putus asa melawan penyakit dia. Dua chemo terakhir paling perit bagi suami saya. Menahan denyutan sakit kepala yang tak boleh digambarkan dengan kata-kata. White blood count yang turun dengan mendadak sehingga sampai ke tahap bahaya. Keluar masuk hosital jadi rutin hidup kami berdua. Dalam kereta memang tersedia beg baju kami. Bersiap sedia untuk masuk wad bila-bila.

ALHAMDULILLAH semua tu dah berakhir buat seketika ni. Doa dan harapan kami biarlah untuk selama-lamanya.  Dan doa kami janganlah Allah lalaikan kami dengan nikmat dan kesenangan yang diberikan kepada kami sekarang.

Kepada anda yang tak putus-putus memberi sokongan dan turut berdoa untuk saya dan suami, saya ucapkan setinggi-tinggi terima kasih. Terima kasih skali lagi atas sokongan dan understanding u all semua yang tak jemu-jemu menyokong saya walaupun saya selalu kecewakan anda sebab selalu cansel class dan sampai sekarang tak aktif buat kelas. Insyallah, lepas ni saya bleh lebih fokus dengan kelas-kelas masakan saya.
                                                            
                  Sebulan sebelum didiagnose dengan penyakit canser lymphoma

                                      Chemo kedua

                                          Chemo ke empat

TERKINI......dengan hobi baru  - MEMASAK...!!! nanti saya crita dalam post-post yang akan datang...
,                                                   

Interview ngan Shikin - tokey biskut Seroja


Salam dan aloo untuk semua...Ahad tengahari semalam, saya ajak husband p tengok pameran satu produk satu desa kat Kompleks Belia dan Sukan kat Paroi. Saja nak survey barang-barang kraf untuk hamper saya. Sian gak tengok sambutan hari tu. Tak begitu memberangsangkan. Tak tau la mungkin sebab waktu saya p tu tengah hari - dalam pukul 12 macam tu. Kiranya, orang boleh kira ngan jari jer lah...Tapi tak kisah lah. Lagi best...senang sket saya nak tengok n berkenalan dengan pengusaha.

Selain barang kraf, saya juga survey pengusaha biskut-biskut raya. Tak ramai pun. Ada la sorang dua. Tapi tak palah sebab yang penting saya dapat jumpa n bersembang ngan tokey biskut  Seroja - Shikin. Biskut Seroja ni saya mula kenal dalam 3 tahun lepas. Memang sedap. Shikin kata, ni resepi Mak Mertua dia. Mak Mertua dia blajar masa dok kat Kluang dulu.... Biskutnya bentuk macam gambar kat bawah ni...penah rasa tak...?
Memang sedap gila. Kulit kat luar tu rasa kacang. Dalam dia ada inti kacang. Biskut ni bagi saya `berhantu'. Kita tak bleh makan satu...kalau dah start makan, mesti akan makan lagi dan lagi dan lagi...Tengahri tu kebetulan yang jaga booth pameran Shikin sendiri. Baik Shikin ni. Merendah diri. Memandangkan tak dak orang, saya pun mula mengilap kembali skill saya sebagai reporter Utusan Malaysia dulu. Saya interview la Shikin ni. Sebabnya saya, husband n adik beradik yang lain memang suka biskut dia. Tapi masalahnya susah nak dapat biskut ni. Rupanya Shikin crita, biskut Seroja dia ni memang tak penah cukup walaupun production sepanjang tahun. Bukan terhad masa raya saja. 
``Buat saja, habih orang ambik buat saja habih kak...memang tak cukup,'' kata Shikin. Shikin crita, memandangkan permintaan banyak sangat, dulu dia pun cubala subkan kat orang lain. Suruh orang lain buat.
``Saya bagi resepi dan tunjukkan kat orang tu. Tapi kak, orang selalu complain rasa dan rupa tak sama. Jadi saya pun stop la kak,''

La ni Shikin kata, dia cuma ada 5 orang pekerja saja yang buat biskkut tu. Sehari, kalau fokus betul-betul (kiranya tak buat keja lain laa...), bleh dapat 500 biji.  Shikin kata, buat biskut ni rumit sebab semuanya hand made. Terkejut gak saya bila Shikin bagi tau benda tu. Ingatkan pakai acuan.
``Tak kak...semua tangan. Daripada buat kelopak, buat daun n isi inti, semua tangan. Saya penah ambik ramai pekerja, tapi tak semua yang boleh buat. Tak jadi bentuk yang sama,'' laaa...susahnya buat biskut ni rupanya.  

Saya tanya Shikin, tak try buat mesin acuan  kerrr? Shikin kata, sebelum ni dia penah berkerja sama ngan Zul  Design  untuk buat acuan biskut ni (alaa...brother yang selalu cipta macam-macam alat tu...). Tapi kata Shikin, last-last Zul pun giveup gak.

``Sekarang ni saya tengah cuba ngan MARDI. Mesin tu rasanya harga dalam RM12,500. Tapi tak tau lagi macam mana hasil. Kalau ok, mesin tu bleh hasilkan 5,000 biji biskut sehari,'' Ok sangat la tu kan... berbanding 500 biji saja sekarang.

Memang Shikin ni kena betoi-betoi cari jalan tingkatkan production dia. Punya la sedap n uniknya biskut Seroja Shikin ni, sampaikan Tesco, Jusco n Maidin dah approach dia untuk buat dalam skala yang besar untuk letak kat semua outlet dia orang. 

``Sapa tak suka kak..ni rezeki tapi nak buat macam mana. Saya tak mampu. Kemampuan saya sampai takat ni saja. Saya harap sangat mesin MARDI ni bleh tambahkan lagi production saya. Sekarang ni order untuk raya tahun ni pun saya dah tak boleh ambik lagi...dah penuh,''. 

Masa nak balik n lepas dah beli 4 bekas biskut Seroja Shikin, saya pun memberanikan diri tanya Shikin. ``Dik, tak nak buat kelas mengajar buat biskut ni kerrr? Akak nak belajar lerr...akak sanggup bayar...'' Shikin senyum simpul jawap dengan rasa bersalah ``tak ada la kak...,''. Tak pa Shikin, saya tak marah. Saya paham. Tapi kalau satu hari nanti terbuka hati nak ngajar, cakap ngan akak yea....hehehhe.

                                                                           

Cerita Mak Long dan Umrah Sponsor...

Salam dan aloo untuk semua... semalam (Ahad) saya, husband, kak ipar n suami dia ke rumah Mak Long di Kampung Tengah, Kuala Pilah. Kira macam lawatan kerja gak laa...Kami nak dapatkan tips dan nak sharpkan lagi pemahaman kami mengenai ibadat umrah. Insyallah, kalau tak dak aral melintang, kami berempat dan mak mertua saya akan berangkat ke umrah 3 Julai ni. Best jalan area-area kampung waktu-waktu macam ni. Saja saya bukakan tingkap keta. Sedap bau rumput dan sampah yang dibakar di tepi rumah orang kampung. Teringat masa saya dok kat kampung Manggol Petai, Pendang, Kedah masa kecik-kecik dulu...La musim durian, so, sepanjang jalan ada saja la gerai-gerai buah durian. Petai pun banyak bergantung. Tu belum lagi campur gerai-gerai jual ikan n daging salai, `tolo itik' (telur itik laaa...), jagung manis n gula enau...memang best tengok suasana kampung waktu-waktu macam ni...rileks jerrr. Jalan ke Kuala Pilah pun dah tak macam dulu lagi...dah ada jalan baru yang tak  bengkang bengkok...

Kami sampai rumah Mak Long dah dekat pukul 6. Sunyi sepi jerrr...biasalah bukan musim cuti sekolah. Kalau tak, rumah maklong ni memang tempat berkumpul anak cucu. Cucu Mak Long ramai. Rasanya ada dalam 23 orang...anak dia tujuh orang...Bila di luar musim ni, tinggal la Mak Long, Alang (adik dia) n anak mak long (Kak Ngah Shidah).

Best tengok rumah n kawasan rumah mak long ni..bersih. Rumah dia plak cute betoi...Ni ha gambaq rumah maklong....cute aaakkk?  Rumah kampung. Dulu masa sekolah, dalam subjek lukisan, kalau cikgu suruh lukis pemandangan rumah, saya akan lukis rumah yang lebih kurang macam rumah maklong ni...sebab tu saya suka sangat tengok rumah mak long ni....

               
                                                                Ni angle blah kiri...
                                                                            
                                                               Ni plak plak angle blah kanan...

 Ok, kali ni, bukan bab rumah mak long yang saya nak cita atau bab kami nak p umrah atau bab apa yang mak long masak kat kami petang tu. Tapi saya nak share dengan u all semua supaya berhati-hati ngan bab tipu menipu orang-orang kampung. Orang sekarang kalau nak menipu bukan saja bab jual beli kain, tapi sampai berani melibatkan benda-benda amal ibadat - umrah.

Cita dia macam ni - dua tiga bulan lepas kami di Seremban ni dapat cita yang mak long ni dioffer oleh orang masjid kat kampung dia tu untuk buat umrah. Kononnya ada orang kaya nak sponsor. Tapi yang lawaknya orang kaya tu nak sponsor separuh saja. Sapa yang berminat bleh bayar RM2,500. Yang lain akan ditanggung oleh orang kaya tu lah...Dia nak sponsor sampai 1,000 orang...! Bila kami dengar cita ni, kami dah agak benda ni mengarut. Kami dah siap cakap ngan anak Mak Long kat Seremban ni supaya warning ngan mak long jangan tertipu. Semua ni mengarut. Kalau betul la orang kaya tu ni sponsor, kenapa nak bayar  setengah jer...pastu nak cari sampai 1,000 orang plak tu...gila ka pa...?

Tapi biasa laaa...otak penipu ni memang pandai. Dia tau orang kampung terutamanya yang umur-umur macam mak long ni mesti anggap benda ni betul. Dah tu, orang kaya jahat ni plak pandai sebab dia lantik agen-agen dari orang-orang surau yang memang kenal ngan orang kampung. Kiranya agen-agen yang nak tolong kutip duit ni AJK masjid laaa...ustaz, ustazah...atau bak kata mak long...yang berserban n bersongkok lah...So, lagi lah orang-orang macam mak long ni percaya...Bila anak-anak n anak sedara advice maklong suruh hati-hati respond maklong ``...tak kan laaa orang nak tipu bab-bab umrah ni ...orang nak poie (pi) Mekah, nak buat amal ibadat,''

So atas kepercayaan tu, Mak Long pun keluarkan lah duit simpanan dia yang dah memang lama dia simpan tu. Kak Shidah pun joint sama ngan 140 orang lagi orang-orang kampung. Orang kaya yang baik ati ni janji nak p bulan depan - bulan Julai. Sian mak long...dah siap p cucuk meningitis (RM90), dah buat pasport (RM300), dah beli beg (lupa plak nak tanya brapa...). Dia memang excited sangat nak p. Ya laa...sapa yang tak exited nak p Mekah. Walaupun ni bukan first time dia p buat umrah, Mak Long memang selalu kumpul duit. Kalau cukup dia akan p umrah...Tunggu punya tunggu, punya tunggu, sampai kesudah, tak dak jawapan bila nak p walaupun masa tu dah masuk pertengah bulan Jun. Last-last, rasanya minggu lepas orang-orang masjid bagi tahu, orang kaya yang nak sponsor tu tak jadi nak sponsor plak...(hampehh dak....?). Lebih menyakitkan hati lagi, orang masjid kata, sapa yang duit balik, susah sket..lambat. Kena tunggu lama. So, sekrang sapa yang nak p gak umrah, kena tambah RM2,500 lagi. Sakit ati aaakk....? Tapi kami rasa, tak lama lagi dia orang akan mintak duit lagi tu...Sekarang ni, mana nak dapat gi rumah RM5,000 kan...? Airport tax la, bayar tu la, ni laa..silap-silap bleh cecah RM5,500...

Kesian dengar mak long bercerita petang tu....ya laaa...orang berharap. Kena tipu plak...dah tu orang tipu bab-bab nak gi Mekah...sakit ati aaa....Kalau ikut Mak long, biasa laaa ``biar laa...dah tak dak rezeki. Orang yang nipu tu nanti tuhan balas...,''
Muka frust Mak Long...tapi masih redha sebab dia kata dah tak dak rezeki...

Tapi kami semua cakap, mana bleh biar macam tu. Nanti orang lain pun kena tipu gak. So lepas pujuk punya pujuk, Mak Long setuju nak buat report polis. Rasanya dalam sehari dua ni anak mak long, Shahril yang dok kat Seremban akan bawak polis p surau kat kampung tu. Masa tu orang-orang kampung yang kena tipu bleh buat report terus. Saya tak tau lagi perkembangan terkini. Tapi harap-harap cerita ni jadi pengajaran kat kita terutamanya yang ada family kat kampung. Kena hati-hati.Jangan mudah pecaya. Sebenarnya dalam paper STAR penah keluar berita mengenai isu umrah tipu ni. Sekarang ni memang ada sindiket menipu orang kampung. Tak tau laa apa nak jadi ngan dunia sekarang ni...takut, bila pikiaq-pikiaq balik....so untuk u all semua, hati-hati lah yea...

Ok, ni saya nak selitkan sket gambar buah tangan yang saya bawak kat maklong hari tu....black forest swiss roll ngan  biskut yang belum saya kasi nama...(hehhehe). Ada 2 lagi biskut yang belum saya boh nama. Hari tu saja `menggatalkan' tangan cipta biskut sendiri..
Kat bawah ni gambar 3 jenis biskut tak dak nama dan swiss roll untuk mak long


                                                          
 Black forest swiss roll untuk mak long


Jun 18, 2010

Macam-macam...


Salam dan aloo untuk semua...minggu ni siapkan beberapa tempahan. Sedikit kalut sebab ulang alik p hantar n ambik adik dan anak-anak sedara (Adam n Elyn) di Sungai Petani (SP). Teringat kat budak-budak tu. Saya drive sorang sebab husband dah start keja. P ambik depa last Rabu, Khamis balik mai Seremban. Lepak-lepak jap ngan budak-budak tu. Pastu p hantar dia orang balik ke SP n balik ke Seremban kelmarin. Siapkan order. Hari ni customer datang ambik. Ok, kita layan gambar-gambar kek yang tak seberapa ni...



Ni kek Wani untuk adik lelaki dia akan kahwin esok (Sabtu). Tema hitam putih.  Chocolae moist dengan steamedbuttercream. Rega set ni RM260  (termasuk cake n cupcake stand tu - saya buat sendiri cupcake stand tu....)
Set ni ada 32 cupcake chocolate, 2 kg chocolate moist dihias ngan steamed buttercream n bunga fondant.

Ni plak set yang diminta oleh Kak Nab - kawan lama masa saya keja kat Utusan Malaysia dulu. Kak Nab nak tema gold n kuning. Dia nak set cupcake n kek hantaran 1 kg. Semua chocolate moist.

RM75 (chocolate moist dengan steamedbuttercream n bunga fondant)


Set cupcake hantara tema gold - RM55 (25pcs)


Yang ni plak dari  Yani (RM55 - 25 pcs). Tema colour gold n cream.

Satu lagi order dari Liza untuk adik lelaki dia. Liza nak kek kawen 2 tingkat. Tema colour cream n purple.

Kek chocolate moist ngan steamed buttercream n bunga fondant. Bawah 2 kg dan atas 1 kg (RM200)

Selain semua order-order ni, hari ni gak sambil nunggu customer datang ambik order masing-masing saya merajinkan diri buatkan chocolate tartlet dan cupcake. Hias main-main jerr.... Ni nak bagi kat Mak Long (mak sedara belah suami). Dia memang suka benda-benda manis terutamanya kek. Esok dia ada buat kenduri arwah n doa selamat kat kampung di Kampung Tengah, Kuala Pilah. Mak Long ni memang terror masak Air tangan orang tua-tua.. Saya paling suka pajeri terung dia. Kaw...!!! Mak Long ni walaupun dah 80 umur, tapi dia still kuat n aktif. Memang suka masak. Kalau dia datang rumah, pagi-pagi dia dah bangun tanya nak masak apa...Air tangan Mak Long ni, kalau dia buat nasi goreng `bodo'  pun sedap. Husband saya cukup suka nasik goreng Mak Long dia...(nampak sangat nasik goreng saya tak sedap...hehhehehe). Saya pangil nasi goreng bodo sebab dia cuma tumbuk cili api n ikan bilis jerr. Tak payah nak kalut-kalut boh bawang putih ker, bawang merah kerr, telor ker, ajinomoto ker, pati ikan bilis ker atau benda-benda lain...Tengok dia masak macam main-main jerr...Masakan nogori Mak Long, tak yah cakap laaa....gulai kuning tu mesti pekat n podaih gila....cabai melaka secekak....Saya kurang minat sangat ngan gulai kuning (masak lemak cili api), tapi kalau Mak Long buat masak lemak cili api daging salai ngan terung telunjuk....fuhhhhh....cakap pun talak guna lah...sedap gila.
                                         cupcake main-main untuk Mak Long
               Ni plak chocolate tartlet. Mesti Mak Long suka tart ni...sebab dia memang suka coklat...

Jun 13, 2010

biskut raya n cupcakes





Salam dan aloo untuk semua....maaf sebab lama tak update blog dan maaf banyak-banyak sebab tak boleh nak buat kelas lagi. Ada hal yang memang tak bleh nak elak sangat-sangat. Dalam dok tekejar-kejar ke sana ke sini tu, saya sempat curi masa jap ke bakery buat beberapa keja. Antaranya ialah buat resepi 7 jenis biskut raya untuk Saji - Fantasia, Caramel Rangup, Cherry Vanila Icecream, Chocolate Swirl, Hazelnut Croquant, Kurma Lemon dan Butter Kasih.









Kelmarin plak siapkan 2 set cupcake untuk Jabatan Pembangunan Wanita. Ada perasmian program semalam. Cupcake untuk Penggarah n Timbalan Pengarah.

Yang ni untuk bos

 
                                                                           Ni plak untuk second bos


Hazlin plak order kek n cupcake hantaran tema maroon.