Nov 11, 2009

MABUK BUNGA.....

Salam dan aloo untuk semua... hari ni lepas ngemas n mop bakery, saya start buat bunga-bunga untuk cupcake Jijie. Jijie nak bunga ros merah. Semuanya 300 ratus kuntum...! Kebas jugak la tangan saya memicik krim untuk buat bunga ni. Ni cupcake untuk kenduri belah Jijie Sabtu ni. Buat bunga dulu. Cupcakenya buat Jumaat.

Tapi bunga ni saya tak pakai wafer cone sebab kalau pakai, bunga akan jadi besar dan tak cantik untuk letak atas cupcake. So, saya paip terus jer atas `paku' untuk buat bunga. Ni ha rupanya...




Kalau nak buat bunga kita pakai wafer cone n cone holder ni kan.....?


Tapi kali ni saya pakai `paku' ni jer (errr lupa plak apa ke nama dia...nanti saya cari). So, just paip terus bunga atas ni...


So, jadilah macam ni....pastu kalau kita transfer lah atas cupcake atau kek terus. Tapi memandangkan saya nak buat banyak cupcake, saya buat dulu bunga tu. Simpan dulu dalam peti sejuk. So nanti bila dah siap icingkan cupcake, bleh letak terus bunga ni. Cepat sket keja....

So, sepanjang petang ni, keja saya buat bunga ros kecik ni. Ni lah hasilnya - 300 bunga ros kecik.


Nov 8, 2009

Kawen, kawen...

Salam dan aloo untuk semua.

Semalam (sabtu), seperti yang saya citer, saya dan husband bawak semua kek yang saya buat ke rumah Jijie di Desa Minang, Gombak. So, jam-jam terakhir Jijie sebagai teruna dihabiskan bersama saya ngan husband.

Ni pengalaman pertama saya bersama orang lelaki yang nak kawen. Selama ni dengan citer jer. Tak tau la sama ada Jijie ni yang panik dan gabra atau semua lelaki macam ni. Tapi memang tak keruan Jijie menghitung jam-jam terakhir dia akan diakad nikahkan oleh kadi. Jijie akan akad nikah di rumah perempuan pukul 8.30 malam. Kami mula bertolak pukul 3.30 petang.

Dah tu yang tambah kesiannya, urusan majlis perkahwinan semuanya Jijie buat. Sepanjang jalan ke Kampung Awah, Jengka, Pahang tu (dekat UiTM Pahang), telepon kejap-kejap dering, kejap-kejap dering. Jijie jawab tu, jawab ni , berkaitan dengan  persiapan-persiapan akhir majlis malam ni.

Tapi dalam kesian-kesiankan Jijie tu, sempat gak saya n husband tanya soalan-soalan yang  menambahkan kepanikan  Jijie....Saja jer tanya dia dah hapal ker ayat ni ayat tu...dah habih pikir kerr nak kawen ni n macam-macam lagi....hehehhe sian Jijie...

Masa kat highway Jijie tak berapa glabah sangat. Tapi bila dah dekat nak sampai dekat hotel (Mercu View), Jijie kata degupan jantung dia makin kencang. Dup dap, dup dap....hehehhe....teruk gak rupanya orang lelaki sebelum majlis akad nikah ni yea....Sampai kat sana, kami bawa Jijie uruskan tempat tinggal sedara mara Jijie di Rumah Tetamu UiTM Pahang. Tekejut beruk saya bila Jijie bagi tahu total kereta rombongan pihak lelaki ialah 20 buah! Saya n husband n beberapa keta lagi dok kat Mercu View, tak jauh dari UiTM.

Pukul 8 tu, kami berkumpul kat rumah tetamu. Kiranya keta husband saya jadi keta pengantin. So, kami kena p ambik pengantin la  ke rumah pengantin pompuan untuk acara akad nikah. Lama gak Jijie kena bersoal jawab ngan tok Kadi. Selepas majlis akad nikah tu, kebetulan saya n husband makan satu meja dengan tok Kadi. So, terdengar la gak sedikit sebanyak pasal Tok Kadi ni. Umur 81 tahun....Orang Bagan Datok,Perak,  tapi dah lama menetap di Jengka. Dia start mengajar ngaji ni sejak dia umur 22 tahun. So, anda bleh bayangkan berapa banyak soalan yang dia tanya Jijie...hehehhe....lawak saja. Sebenarnya, ada 2 soalan yang Jijie kena jawab. Kalau tak silap rukun nikah n rukun Islam...Terkebil-kebil gak la budak tu mengingat benda yang dia hafal dalam keta tadi...Tapi sebenarnya saya tau, Jijie tahu semua ni. Tapi dah dalam keadaan macam tu, silap-silap tanya nama orang yang dia nak nikah pun dia bleh silap...kannnn?



Ni gambar Jijie masa mula-mula dipanggil dok atas kusyen pengantin. Muka tension gila....Depan Jijie yang pakai baju biru tu Tok Kadi.



 Ni Ijan,isteri Jijie. Cantik n berbudi bahasa budak ni.
Ni muka lega Jijie. Senyum sampai ke telinga lepas majlis akad nikah



Upacara batal air sembahyang...yang baju biru kat kanan tu pengapit Jijie - nama Boy. Eh, eh Boy ni....dia plak yang terlebih suka....yang kawennya Jijie. (Boy ni bujang lagi....sapa nak berkenalan bleh call saya...hehehe)

Esoknya, Sabtu kenduri la. Hari ni Jijie dah tak nampak panik lagi. Saya n husband p ambik dia kat rumah tetamu di UiTM. Dengan bangganya Jijie kata kat husband saya..``eh, sekarang aku dah ada bini tau...'' hehehhe....Dalam keta Boy bagi tau, pagi-pagi dia dah call Ijan ``Hai isteriku....'''hehheheh. So romantik....(hmmmpphhh...eksyen ko yea Jijie....semalam punya la panik...)

Rombongan pihak lelaki kena berenti kat bawah pokok tak jauh dari rumah pengantin pompuan. Tujuannya, nak make-up n pakaikan Jijie tengkolok n keris dulu. Tengok gambar-gambar Jijie tengah dimake-up oleh mak andam bawah pokok, depan Hospital Jengka....




Jijie tengah di makeup oleh mak Andam di bawah pokok

Boy tengah bagi pos ayu bersama payung pengantin


      Dah semua orang sibuk, saya (kanan) n husband ambik gambar sendiri jerr
       Kat belakang tu, Boy tengah enterframe .




Ni kek yang saya buat. Tengah diadjust oleh salah seorang sedara Jijie untuk dibawak masuk ke rumah pengantin

Meriah gak sambutan pengantin pompuan. Saya tak tau nama alat muzik tu, tapi bukan kompang. Rasanya nafiri dan gendang. Masa makan beradap tu, ada persembahan silat dan tarian piring. Sementara orang kat luar tengok persembahan tu, saya masuk dalam tengok kek-kek saya kat barisan-barisan hantaran...hehehhe...Kek tiga tingkat putih merah tu, tak sempat nak tengok nasib dia...sebab lepas makan, saya n husband terus balik. Rasanya acara potong kek malam.



   

Untuk Jijie n Ijan - SELAMAT PENGANTIN BARU

Nov 7, 2009

KERJA GILAAA.....

Salam dan aloo untuk semua.... hari ni saya buat keja gila...(bukan jadi gila yea...). Saya siapkan kek  kawen 3 tingkat dan 2 kek hantaran. Semua kek icing fondant. Pas tu tambah lagi 100 biji cupcake untuk wedding gift. Semua ni order dari kawan husband saya - Jijie yang akan akad nikah esok malam.

Sebenarnya Jijie order dah lama. Rasanya sejak sebulan lalu dan seperti biasa saya akan plan keja saya. Saya tak suka hias kek dalam keadaan tergesa-gesa. Idea hilang. Selalunya saya akan bakar kek sehari sebelum hias. So, plan asalnya saya akan bakar kek hari Khamis dan hias hari Jumaat. Sabtu hantar.

Tapi nak dijadikan cerita, saya dipanggil p kursus di Shah Alam, under Kementerian Sumber Manusia - dari 29 Oktober hari tu sampai lah semalam - 5 November (Khamis). Semalam  sampai rumah dah lewat petang. Hati dah tak sedap sebab sebijik habuk pun kek tak bakar lagi. Tapi saya sedapkan hati...sempat. Pagi-pagi buta esok, saya nak p kedai, bakar kek-kek yang saya nak kena hias tu...

Tapi pagi tadi, plan ubah lagi. S aya kena  hantar husband p Putrajaya jap. Dia nak  hantar dokumen kat sana. Dia cakap tak yah hantar tapi tak sampai hati sebab dia tak brapa sihat.  So, pi mai, pi mai....pukul 12 baru ke kedai dan start membakar kek. Plan asalnya Jijie ni order 3 jenis kek tu saja la. Dia nak kek coklat moist untuk kek hantaran pihak lelaki dan untuk kek tiga tingkat. Satu lagi kek carrot.

Tapi last minit Jijie call mintak tolong sangat-sangat dia nak cupcake 100 biji. Bakal isteri dia (orang Felda Jengka, Pahang) nak untuk bagi kat guest. Saya dah berat hati sebab pikir macam tak sempat jerr sebab satu biji kek hapa pun tak masak lagi. Tapi last-last saya buat gak. Sian kat budak ni...So, selain bakar kek 5 biji, saya pun sambung la bakar cupcake lagi 100 biji.

Keja-keja membakar siap dalam pukul 4 ptg. Saya start menghias pukul 4.30. Alhamdulillah semua settle sebelum pukul 10 tadi. Tapi punya la penat...Esok saya n husband akan hantar semua kek-kek ni kat rumah Jijie di KL dan pastu kami akan terus bawak bakal pengantin - Jijie p Jengka. Jijie akan akad nikah malam esok. Kendurinya Ahad. So, sebab tu saya tak bleh buat kelas minggu ni....Minggu depan insyaallah ada. Ahad.




Ni kek carrot dibalut icing fondant - tema putih. Pengantin perempuan punya.




Ni plak pengantin lelaki punya. Kek chocolate dengan tema colour brown




Kek chocolate moist untuk acara potong kek belah pegantin perempuan. Tema putih merah.



Ni 3 jenis kek yang saya buat tadi



Ni cupcake dengan steamed buttercream untuk gift sebelah pengantin pempuan. Tema putih pink

Oct 31, 2009

KELAS ADVANCE HIAS CUPCAKE

Salam dan aloo untuk semua...Hari ni kelas advance hias cupcake. Kelas pertama saya buat lepas cuti sebelum puasa hari itu. Yang confirm datang dan dah bayar deposit 8 orang tapi yang datang 6 orang - Kak Zaini, Ain, Suria, Kazidah, Faezah n Liza. Semua student baru kecuali Ain. Mulanya, masing-masing malu-malu kucing. Dah masuk gear, riuh rendah...hias cupcake sambil layan lagu-lagu lama siaran radio Sinar....lawak betoi depa ni...
'
Kelas hari ni saya start dengan bagi penerangan mengenai cara nak buat dua jenis krim - buttercream dan fondant.  Fondant tu untuk buat bunga. Yang fondat tu saya tunjukkan cara nak buat. Tapi lepas tunjuk masing-masing start mengeluh sebab memikirkan nak kena beli mesin penguli besar sebab kalau mesin kat rumah memang tak bleh nak buat fondant ni sebab adunan gula, gelatin, liquid glukose memang agak keras untuk dibancuh guna mesin kat rumah.

So, penyelesaiannya saya suggestkan student beli fondant siap yang sekarang ni semakin banyak dijual di kedai-kedai ingredients. Tak pun, kalau nak senang lagi, beli jer bunga fondant yang siap....hehheheh...

Tapi kos bunga yang kita buat berbanding yang beli mesti la berbeza. JAUH sangat murah yang kita buat tu.
Untuk kelas hari ni, student-student menggunakan kreativiti masing-masing buat bunga guna flower cutter. Macam-macam colour ada.

Sementara tunggu bunga masing-masing kering, semua student buat latihan menconteng. Ni untuk buat garis-garis halus atas cupcake. Tapi sebelum tu masing-masing kena berlatih bungkus kajang putih dulu - buat piping beg dari kertas. Kalau guna plastik tak halus.



Faezah tengah pulun menconteng...                        ....lagi aksi-aksi pulun menconteng....(hehehe)


                                               

Lepas semua dah pas menconteng mulalah aktiviti yang paling ditunggu-tunggu. Menyetim (stim laa...) butterccream dan mencurah atas cupcake. Masing-masing terpegun dengan hasil cupcake yang licin n berkilat....


                                        
Ni hasil kerja sapa tah....tak ingat. Licin kan...?(Errr...yang tak berapa licin tu, maafkan lah mereka. Mereka budak baru belajar....kan, kan, kan....)
Ni satu lagi....yang kat belakang tu, bunga-bunga yang dibuat student. Tengah tunggu bagi kering sat.

Lepas semua dah habis menyetim, maka masing-masing sibuklah menghias dengan bunga-bunga fondat yang dibuat sendiri dan menconteng mengikut kreativiti masing-masing. Asalnya saya bagi setiap student 16 biji setiap seorang. Tapi memandangkan ada lebih cupcake yang saya dah siapkan untuk student yang tak hadir, so, saya tambah lagi sembilan biji setiap seorang. So, jadi semua 25 biji. Elok-elok untuk masuk dalam bekas cupcake standard 25 lubang yang ada kat kedai saya. Maka hari ni terjual lah dengan banyaknya bekas cupcake saya tu....(hehehhe).





 Student-student ni masa 10 biji pertama hias cupcake tu memang nampak  berkobar-kobar. Mencurah-curah idea.... tapi lepas tu masing-masing dah kering idea. Mula la berjalan melawat kawan. Nak tiru idea la tu....hehhehe..Tak lah....lawak saja. Dia orang ni bersemangat waja nak hias ke semua 25 biji cupcake tu. Setiap satu dengan corak eksklusif tersendiri. Tengok gambar-gambar student berbanga dangan hasil masing-masing ni....


Faezah dengan penuh bangga tunjuk cupcake yang dia buat. Faezah kata sayang nak makan cupcake-cupcake yang dia buat tu. Dia nak balik n tengok saja...(siannnn kat suami n anak-anak Faezah ni....bleh tengok, tak bleh makan....nasib korang laaaa...hehehe)

                                                                    
Ni plak Liza. Kreatif n halus keja Liza ni. Liza kata pas ni dia akan sponsor cupcake kat semua cousin dia yang nak kawen.....cepat-cepat...sapa-sapa cousin Liza yang belum kawen, tempah siap-siap. Liza bagi freee.......(ehehhe sorry yea Liza)

Kak Zaini yang tekun. Tak cakap banyak tapi keja jalan.


                                                                      
Kazidah yang datang jauh dari KL ni pun sama. Tak cakap banyak (cuma nyanyi sket-sket lagu retro sambil buat keja...heheh). Hasil Kazidah pun halus dan kemas.


Ni Suria. Orang Sarawak, tapi dah 12 tahun dok Semenanjung ni. Cakap pun tak bunyik Sarawak lagi. Suria ni lawak n sempoi budaknya. Suka kata `i like.....' - i like u too la Suria....hehehheh


                                                            
Ni plak pelajar senior - Norain. Saya paling suka bunga daisy yang Ain buat. Cantik. Kawan-kawan lain jelez ngan bunga tu....

KEK KAHWIN CHERRY BLOSSOM....

Salam dan aloo untuk semua. Hari ni siapkan kek kahwin 3 tingkat untuk Yana. Kalau tak silap saya, Yana ni datang survey kek kat kedai sejak bulan Januari lagi. Masa tu dia kata dia tengah tengok-tengok n cari kek yang sesuai. Tapi akhirnya dia pilih saya....TQ Yanaaaa....

Yana nak kek chocolate moist tiga tingkat, colour maroon. Hiasan dia Yana nak bunga cherry blossom. So, ni lah hasilnya. Selamat Pengantin Baru Yana...
                    
Kek chocolate moist dihias dengan steamed buttercream


Selain tu, hari juga saya buatkan 100 cupcake vanila kosong untuk Rohana dari Salak Tinggi. Dia nak cupcake untuk isi dalam dalam gift pack birthday anak dia esok. Rohana dah ada packaging dia sendiri.



cupcake vanila

Semalam plak, saya siapkan dua kek Rosila untuk birthday daughter dia - Darmia. Masa Rosila datang kedai nak order kek tu dia kata nak kek untuk anak pompuan dia. Dia nak letak sugar image. So, saya ni pun keluarkanlah sugar image barbie n karektor kartun yang budak pompuan suka. Rosila kata Darmia ni lain sket. Dia suka kartun-kartun budak lelaki. Dia paling suka Ben 10. Lawak betoi Darmia ni. Satu lagi Rosila order cheese cake blueberry untuk makan dengan family.



Kek Ben 10 Darmia. Yang ni nak bawak ke tadika.




Baked blueberry cheesecake

Ni ada satu lagi gambar yang sepatutnya saya postkan lama dah. Cupcake tema pasukan bola Liverpool untuk husband saya sempena birthday dia 19 Oktober hari tu.Tapi masa tu, saya tertinggal memory card. So, save dalam camera jer. Jenuh cari kabel nak transfer gambar...ni baru jumpa. Niat hati nak hadiahkan  husband tiket team dia main kat stadium Anfield. Tapi tak mampu lagi.... Buat masa sekarang yang mampu hanyalah buat cupcake logo Liverpool saja. Ok la tu kan.....?hehhehehe



Saya buat cupcake perasa kiwi






Ni plak, lebihan cupcake. Saja-saja picit krim pastu hadiah kat adik kedai photostate sebelah kedai saya....

Oct 29, 2009

COKLAT UNTUK BUDAK CONVENT

Salam dan aloo untuk semua....

Semalam mini reunion saya dengan budak-budak Father Barre;s Convent Sungai Petani (1987). Tak ramai pun. Tujuh orang saja. Saya, Soh Fong, Annie, Azlinda, Neng, Liza. Kami saja nak makan-makan dengan sorang lagi geng kami - Emmaline. Dia ni pramugari kat Singapore Airline. Dah lama keja sana. Rasanya lepas SPM lagi - lebih 20 tahun. Dia ada kursus kat KL. So, kami ambik kesempatan jumpa Emma ni. Kami panggil dia Aci Kebaya. Pinggang 3 inci (hehehe). Tapi yang peliknya dia kaki makan. Tak tau ke mana makanan yang dia makan tu p. Semalam kat restoran nasik daun pisang di Nirvana, Bangsar, dia tambah nasik 2 kali. Pastu sambung makan coklat yang saya bawak untuk geng-geng Convent saya. Saya buat tema retro. Filling semua badam.



Tapi bagi saya semalam bukan sangat kepada acara makan tu, tapi lebih kepada kami lepak dan borak-borak cerita-cerita lama dan baru. Sebelum ni kami jumpa dalam group yang besar. Tak sempat borak macam semalam. Kadang-kadang terpikir gak, boleh ka budak-budak sekolah zaman-zaman sekarang ni pada masa-masa depan buat mcam kami buat. Saya bangga ngan Emma, Soh Fong n Lisa yang masih tak boleh buang loghat Kedah yang pekat tu. Emma terutamanya yang dah lebih 20 tahun dok Singapore, bekerja dan kahwin ngan orang sana. Tapi bila kami semua jumpa semula (tq kat Facebook...), kami mesra macam zaman sekolah dulu. N yang penting dia tak boleh buang loghat Kedah dia. Lawak betoi. Ada sorang lagi senior kami Christina Ho nama dia. Yang ni lagi loklaq bahasa Kedah dia. Dia duduk di Singapore gak, tapi semalam dia tak dapat joint. Ada hal.

Lebih touching lagi (tak tau mungkin saya sorang yang rasa), masa jumpa semalam, Azlinda bawak novel lusuh  Seorang Tua Di Kaki Gunung'. (ni novel wajib untuk subjek sastera masa Form 5 dulu). Saya tanya untuk apa. Dia kata Soh Fong n Emma nak baca. Bila kami start discuss pasai novel tu, Soh Fong dengan bahasa Kedah pekatnya kata: `` wei, hampa jangan la crita, aku nak baca balik...aku memang lama cari buku ni....''

Saya rasa budak-budak la susah nak jadi macam kami dulu. Berkawan tanpa kira bangsa dan agama. Kami boleh kongsi makan sama. Gadoh tetap gadoh, tapi pastu baik balik macam biasa. Tak tau la kat mana yang silapnya...sedih gak sebenarnya bila fikirkan benda-benda ni...

Sorry la terkeluar sedikit daripada landasan blog masakan. Tapi tu lah...sayang, ciri-ciri masyarakat majmuk kita dah semakin terhakis. Nampak cantik atas kertas saja.....Harap geng-geng huru hara kami ni akan terus kekal sampai bila-bila. Tq kat Annie (tukang karut..!Tak dak dia tak meriah) n Neng yang kalau ada majlis perjumpaan dia la yang akan jadi orang penting- kira macam ketua penanggah.