Sapa nak joint kelas Advance Hias Cupcake...?

Salam dan alooo untuk semua...

Hari ni saya nak tanya (eheheh).....ada tak yang berminat nak joint kelas advance menghias cupcake. Dengar advance mesti ada antara u all yang rasa tak layak sebab tak dak asas langsung. Jangan bimbang dan jangan panik. Bawak bertenang yea....

Saja jerr saya sebut advance tu. Nak bagi gerun sket...hehehhe...Tapi sebenornya, ni adalah kelas advance yang senang. Sapa-sapa yang tak dak asas pun bleh buat. Lebih senang daripada teknik sapu krim guna pisau sapu butter yang biasa anda guna tu. Dengan teknik baru ni (guna kaedah steamed buttercream), saya akan ajar cara betul macam mana nak hasilkan base yang licin, berkilat n nampak macam fondant macam gambar kat bawah ni.....

licin kan....?

Lepas tu, kita boleh hias cupcake kita yang licin dan cantik ni dengan pelbagai hiasan mengikut kreativiti kita. Antaranya adalah seperti  menggunakan bunga-bunga sugarpaste seperti berikut:

Tapiiii....mana aci kan....pakai bunga yang dah siap. (tapi sebenornya, tu la cara yang paling mudah, yea dakk...). Ok, tak pa, selain saya tunjukkan beberapa contoh hiasan guna bunga sugarpaste beli ni, saya juga akan ajar anda bagaimana buat bunga yang senang-senang daripada fondant. (yang susah-susah kena la masuk kelas buat bunga plak....hehheeh) Ni cara express buat bunga guna fondant jer, tak yah guna sugar paste. Tapi dengan guna bunga-bunga ni pun anda dah bleh hias cupcake anda yang licin tu sampai nampak eksklusif macam gambar kat bawah ni...Pecaya tak, semua bunga ni saya buat sendiri jer guna icing fondant.

Untuk buat bunga-bungan ni apa yang anda perlukan ialah alat-alat di bawah ni - flower cutter. Tapi jangan panik dan bawak bertenang, sapa yang joint kelas advance ni saya bagi FREE . Serius...saya tak buat lawak.

Flower cutter ni free untuk anda yang joint kelas saya....betoi, saya tak tipu...tak baik tipu dalam bulan Syawal ni....(hehhehe)

O.k, selain saya ajar buat bunga sempoi tu, saya juga akan perturunkan ilmu saya yang tak seberapa ni macam mana nak buat hiasan renda macam kat bawah ni...

Pastu saya ajar macam mana nak hasilkan hiasan -hiasan yang halus macam ni guna piping beg yang kita buat sendiri. Kalau guna plastik, tak bleh halus.

Ok rega untuk kelas advance  yang sangat sesuai untuk anda yang sangat berminat dengan hiasan cupcake ni ialah RM180 seorang.

Anda hanya perlu membawa apron dan kain lap (kain buruk laaa....) sahaja. Semua peralatan lain saya akan sediakan. Ok. saya ulang sekali lagi apa yang u all akan pelajari dan dapat dalam kelas ni (praktikal sepenuhnya):

i. Resepi vanila cupcake (saya hanya berikan resepi - tapi jangan risau, resepi saya mesti jadi punya)

ii. Resepi buttercream

iii. Cara menghasilkan permukaan cupcake yang licin dan berkilat n nampak macam fondant. Saya tunjuk, pastu u all kena buat sendiri. Buat sampai jadi. Sapa yang tak bleh buat, saya denda mop lantai...(hehehe....lawak jer).

iv. Resepi fondant

v. Flower cutter

vi. 16 biji cupcake untuk dihias

vii. Cara membuat piping beg daripada kertas

viii. Cara menghias dan bagaimana menghasilkan hasil yang halus mulus

Kelas terhad kepada 7 orang pelajar sahaja. Sapa yang berminat boleh sms/call saya - 019 282 0053 atau emel saya - bzeebakery@gmail.com untuk saya arrangekan kelas. Sesapa yang dah ada kengkawan lagi best....kita boleh belajar sambil bergumbira...heheheh

KISAH WAJIK TAKEK MAK LONG DAN CUPCAKE EKSKLUSIF

Salam dan aloo untuk semua....selamat hari raya skali lagi. Best aaak raya....? Saya mcam biasa balik kampung kat Kangar, Perlis. Pagi raya ke 2 baru balik. Raya pertama kat kampung suami di Kampung Tengah, Kuala Pilah. Part yang paling best tengok Mak Long buat wajik `takek'. Memang bunyik macam lawak, tapi cousin saya Ima yang paksa Mak Long buat wajik takek ni sebab dia memang teringin nak makan wajik takek maklong ni. So, dia orang pakat gotong royong ramai-ramai kacau wajik tu. Start kacau rasanya pukul 2 ptang raya pertama tu...(confirm keja gilo....). Saya tolong tengok jerr sebab masa tu pakai baju raya ngan kasut tinggi. Takut tergelincir masuk dalam kawah plak karang.....hehhehehe.

Susah nak ambik resepi dari Mak Long ni. Biasalah resepi orang lama-lama ni. Mana dia ada sukatan. Main boh saja n agak-agak. Tu yang den lomah sket....hehhehe... Barang-barang dia senang saja - pulut (kukus dulu), santan dan gula (gula enau ngan gula biasa).

Mula-mula kacau santan n gula sampai pekat. Lama ngacau ni. Tapi disebabkan ada cousin saya Ima yang mulut riuh macam murai cabut ekor  tu, terhibur gak laa... Kalau tak, jenuh ngantuk. Untuk menghilangkan boring dan disebabkan masing-masing dah tak sabar nak makan, masa santan n gula enau ni dah pekat, masing-masing dah cedok sorang sepiring. Cicah ngan roti bengali....fuhhh....sodap gila.

Masa kacau santan n gula ni, api kena jaga, jangan kuat sangat, nanti pati santan melimpah keluar, so wajik jadi tak lemak. Pas dah pekat baru masuk pulut kukus. Kacau lagi sampai pekat.

Wajik atau orang kampung saya panggil pulut kacau ni memang antara favourite saya. Tapi saya tak berapa brani makan wajik takek Mak Long ni sebab manis sangat. Dia orang panggil wajik takek sebab bila  dah sejuk, wajik ni akan jadi keras n kepala (bahagian atasnya) akan bergula. So, kalau nak makan, kena takek la sebab keras.

O.k, tu kisah wajik takek, crita-crita lain mcam biasa la. Saya last buat hamper dan delivery Khamis (17 Septemper). Hari Jumaat plak pulun buat tempahan order kek raya. Yang paling banyak order - kek carrot walnut, kek chocolate n Japanese Cotton Cheese Cake. Sorry, masa tu dah tak larat nak ambik gambar. Dah letih sangat. Tambah meletihkan lagi, baju raya tak beli lagi. Dah terbayang-bayang baju raya tahun lepas...Tapi nasib baik husband understanding. Dia kesian kot kat wife dia yang tak dak baju raya ni..So, Sabtu tu, kami berdua ke KL. Punya la best - jalan clear. Tak dak jam. Kalau macam ni, tahun depan rasanya kena shopping sehari sebelum raya. Pusing punya pusing, dapat la 1 baju kurung. Cukup la. Janji ada.

Ni kira baru lepas rehat puas-puas. Hari ni baru start pegi kedai sebab ada tempahan dari customer. Antaranya ialah cupcake untuk hantaran dan satu lagi buat 2 sampel packaging eklusif cupcake untuk customer. Dia nak untuk meja pengantin.

Ni antara contoh cupcake eklusif untuk meja pengantin. Cupcake dengan hiasan bunga fondant diisi dalam bekas cupcake eksklusif transparent (berserta riben mengikut tema colour pengantin). Harga setiap satu RM9setiap satu. Minimum order mestilah 12 pcs (RM108). Kalau order  2 dozen  (24 pcs) atau lebih - RM8.50 setiap satu.

Sapa yang berminat untuk beli bekas saja pun saya jual. Satu RM3.80. Minimum order mestilah 2 dozen (24pcs).

Ni plak cupcake untuk hantaran. Satu set ni ada 25 pcs RM55. Chocolate cupcake dengan steambuttercream dan hiasan bunga sugar paste. So, sesapa yang berminat nak tempah untuk kawen ker, tunang ker atau saja-saja nak makan bleh order dari saya.

Ok, untuk kelas, insyallah kalau tak dak aral melintang, saya akan mula balik next weekend. Nanti saya buat jadual baru. Rajin-rajinlah check jadual yea....bye....

Hamper special request dari customer

Ni untuk VVVVVIP (banyak Vnya...hehhe) - kotak ukir perak yang dalamnya diisi dengan buah-buah kering - kurma Mariami, buah Teen dan buah apricot kering Turki

Mangkuk tingkat (orang kampung saya panggil Sia') yang diperbuat dari buluh. Ada 2 jenis biskut home made, kek buah, buah rotan, serunding daging dan kurma Rotub. Untuk majlis berbuka puasa.

Ni plak untuk VIP (satu jer V nyerr...) - kotak perak berukir diisi dengan kurma Mariami

Salam dan alooo....

Selain dok pulun buat biskut raya untuk hamper, saya dah start buat hamper-hamper untuk customer. Walaupun dah ada katalog khas untuk hamper raya edisi 2009, ada juga regular customer yang nak saya buat special untuk dia orang. Memandangkan order dia orang lebih daripada RM5k, maka dengan rela hati saya pun buatlah khusus untuk dia orang. So, ni lah antara hasil-hasilnya....

JUALAN BISKUT RAYA

Cornflakes Almond

Almond Sizzling

Chocolate Square

Hawaian Coconut

Green Pearl

Malatop

Black Pistahcio

Blueberry Tart

Salam dan aloo untuk semua,

Kepada sesapa yang berminat nak beli biskut `tunjuk-tunjuk' (hehehhe), bleh datang ke Bzee Bakery untuk pilih pelbagai jenis biskut yang ada. Biskut-biskut raya akan mula dijual pada minggu ke-2 Ramadhan. Semua biskut harga RM24/box. Kandungan minimum 50 keping.

Semua biskut guna butter Anchor dan bahan-bahan lain yang bermutu tinggi.

Adik Bzeebakery - RibenManis dalam Kosmo, Utusan dan Harmoni

Kosmo, 18 Ogos 2009

Utusan Malaysia, 10 Ogos 2009

Harmoni - keluaran khas raya - September 2009

Salam dan alooo untuk semua...,

Just nak perkenalkan `adik' kepada bzeebakery - RibenManis - satu lagi cabang perniagaan saya. Tapi ni khusus untuk hamper dan cenderahati. Dah masuk tahun ke 4 saya buat bisnes pembungkusan hamper ni, tapi sebelum ni saya letak bawah Bzeebakery saja. Tapi tahun ni, supaya lebih organised lagi dan senang nak manage, saya perkenalkan RibenManis. So, kiranya, kakaknya - Bzeebakery buat biskut n produk-produk bakery dan supply kat RibenManis la...

Aktiviti pembungkusan hamper ni bukan sahaja terhad masa raya Aidilfitri saja, tapi perayaan-perayaan lain pun kami dapat tempahan - Chinese New Year, Deepavali, Birthday, majlis perasmian tertentu n macam-macam lagi. Tapi alhamdulillah, yang banyak dan rancaknya mestilah masa perayaan Aidilfitri.

So, sesapa yang berminat dengan hamper, bleh lawati blog http://ribenmanis.blogspot.com/. Sesapa yang nak jadi agen pun bleh. Call saya untuk keterangan lanjut.

Bzee Bakery dalam SAJI

Salam dan aloooo.....sajer jer nak tunjuk (bukan menunjukk yeaa...hehhehe), sempena bumper isu raya , majalah masakan paling popular - SAJI SEPTEMBER ni, saya ada buat sumbangan sket. Ada 12 jenis resepi biskut ciptaan saya dalam SAJI bulan ni. Semua resepi tu ada kat mukasurat 6 sampailah ke muka 16. Selain saya, ramai lagi cikgu-cikgu dan pakar-pakar buat biskut raya turut menyumbang resepi masing-masing.

So, jangan berlengah lagi, dapatkan segera SAJI bulan keluaran SEPTEMBER 2009 dikedai-kedai berhampiran anda (hehehe, macam iklan la pulak....)

TIADA LAIN MELAINKAN CHOCOLATE SEMATA-MATA.....

Hamper untuk VVIP....sorry ler, tak elok bebenor gambarnya....lighting out...yang real cantik n grand tau....hehhehe

Ni kek chocolate untuk Tasha, anak menakan pupu saya....(anak sepupu saya...orang kedah kata anak menakan pupu.....bukan kupu-kupu aaa....)

Satu lagi kek chocolate. Tak cukup ngan chocolate itam, boh lagi chocolate putih..

Salam dan alooo untuk semua. Sorry lama tak updatekan blog. Minggu ni minggu buat presentation hamper raya kat client-client....(presentation jerr...belum confirm lagi.....harap-harap dapat la...) Sambil-sambil tu ambik gak tempahan dari customer. Yang terbaru dari Liza petang tadi. Liza call masa saya on the way balik dari Putrajaya buat presentation. Masa tu dah dekat pukul 3 ptg. Liza nak kek kawen steamed buttercream. Dia nak ambik esok. Tapi memandangkan saya nak balik Sungai Petani jap esok-esok pagi, so kena la siapkan juga hari ni. Saya suruh dia ambik sebelum maghrib. Sib baik Liza ni tak cerewet. Dia kata buat la kek apa pun. Colour...? saya tanya. ``Akak buat lah colour apa pun...janji ada''. Heheeheheh....sempoi betoi Liza ni. Tak penah saya jumpa orang nak kek kawen yang suruh saya buat colour apa yang saya suka.... So, balik dari Putrajaya apa lagi bersilat la. Alhamdulillah berjaya siapkan, tapi saya lupa nak snap foto. Kalut sket sebab pastu kena siapkan 50 cupcakes untuk Suzana. Suzana nak tema boys n girls. Yang ni pun lupa nak snap gambau....Rugi betoi....

Yang teringat nak snap, dua kek chocolate yang last tu...Dua kek chocolate ni memang kek chocolate sungguh-sungguh laaa....tiada chocolate melainkan chocolate semata-mata....Satu untuk Tasha n satu lagi untuk house warming parti kawan sepupu saya - Azmi atau lebih mesra lagi - MIE HEILAM.....

Pas siap ngan kek-kek tu, terus sambung buat hamper untuk VVIP. Nak pakai Isnin ni. Abih, dah nak balik Sungai Petani, kena la pulun buat hari ni gak...Fuhhh.....tapi alhamdulillah, semua keja settle...Bleh balik SP dengan tenang. Tapi Ahad dah kena balik mai Somban....arrrrrggggghhhhhhhhhhhhhhhhhh.......boring betoi....!!!!!

KEK, KEK DAN KEK LAGI....

Kek chocolate moist dengan steamed buttercream

Kek chocolate moist steamed buttercream untuk Fara

Ni plak kek Fara - chocolate moist ngan steamed buttercream

Kek tunang Suharti

Salam dan aloo untuk semua. Minggu ni `kenyang' buat kek, Semua kek steamedbuttercream. Kek kawen tiga tingkat untuk Fara n Nissa. Fara nak kek chocolate moist guna steamed buttercream kaler orange. Tapi tak nak tiang... Untuk pihak lelaki plak, Fara kata husband (masa order tu, belum la husband lagi yea...hehhehe - fara nikah malam ni - Jumaat, 7 Ogos) dia nak colour turqoise. Nak bunga lily, dua tingkat n nak tiang.

Nissa pula pilih kaler light pink. Kek chocolate gak. Tiga tingkat steamed buttercream. Tapi Nissa ni pilih tema bunga lain sket - ala-ala bunga sakura gitu....

Selain itu, minggu ni gak, sorang lagi customer, Suharti order kek tunang. Dia nak dua kilo kek butter cuppucino. Tema colour, kuning.

PAKEJ KEK-KEK RAYA POPULAR dan lain-lain ....

Muffin kurma

Kek Carrot Walnut ngan cream cheese topping

Kek tunang anak Kak Pah

Pakej 5 jenis kek raya popular - carrot walnut with cream cheese, prune ngan cream, pisang walnut , american chocolate n kek pelangi

Salam dan aloo untuk semua...kelas pakej kek-kek raya popular tu saya tak jadi buat Sabtu sebab ada hal emergency. So tunda buat hari ni (Ahad). Tapi dek kerana tak nak kecewakan student-student yang nak buat persiapan raya, saya, gantikan hari ni. Semuanya lima jenis - Kek Carrot, kek prune, kek chocolate moist, kek pisang walnut n kek pelangi. So, untuk student student hari ni selamat mencuba - jangan tak cuba. Dr. Fadhillah Kamsah kata ilmu kalau tak diamalkan dalam masa 24 jam, kita akan lupa....hehehhe (ni mesti ramai yang tak setuju ngan saya....mana la larat nak buat 5 kek dalam masa sehari....kannnn? Tak pa....paham, paham....yang penting cuba. Kalau ada yang tak clear, call saya....)

O.k, selain kelas, minggu ni saya ada beberapa kek saya siapkan untuk customer, selain dok pulun buat cookies untuk persiapan hamper raya. Salah satunya kek tunang guna teknik steamed buttercream anak Kak Pah yang bertunang dengan orang Kuala Pilah. Tema colour - cream n silver. Kak Pah penah order kek akad nikah n kek kawen 3 tiga tingkat untuk anak sedara dia sebelum ni. Senang berurusan ngan Kak Pah ni, dia just call saya n cakap nak colour apa. Design dia serah pada saya jer. Kata Kak Pah, lepas raya ni ada lagi 2 orang anak (....kerrr anak sedara dia aaa..lupa la plakkk), yang nak kawen....(kerr nak tunang....hehhheh lupa lagi...). Untuk Kak Pah, terima kasih daun keladi.

Minggu lepas gak, customer dari Hospital Besar Tuanku Jaafar order carrot cake n kurma muffin. Kek Carrot tu dia nak potong kecik-kecik pastu nak carrot....so, kena la gentel carrot kecik-kecikk....